Come si prepara il pesto di peperoni? Ecco la ricetta!

Avete mai preparato il pesto di peperoni? Si tratta di un ottimo condimento che possiamo usare per ogni primo piatto, utilizzando magari la pasta corta. Ma può diventare anche un’ottima salsa per accompagnare dei secondi piatti a base di carne, oltre che per condire le bruschette per l’aperitivo e gli antipasti.

Ingredienti del pesto di peperoni

      500 grammi di peperoni
      50 grammi di pinoli
      50 grammi di noci
      mezzo spicchio d’aglio
      100 grammi di parmigiano grattugiato
      olio extravergine di oliva
      basilico
      sale

Preparazione del pesto di peperoni.

  1. Tagliateli a cubetti e frullateli.
  2. Aggiungete i pinoli, le noci, il basilico lavato e asciugato, l’aglio, il parmigiano un paio di cucchiai di olio e un pizzico di sale.
  3. Mescolate per amalgamare gli ingredienti.
  4. Il pesto è pronto per essere usato in mille modi diversi, non solo per la pasta.

Fonte: Gustoblog