Leggero, sfizioso, estivo, salutare e di stile, il carpaccio non può mancare sulle nostre tavole, soprattutto nella bella stagione. Il carpaccio, ovvero quella geniale preparazione a base di carne (o pesce) cruda inventata negli anni '50 da Cipriani, patron del celeberrimo Harry's Bar di Venezia, che la dedicò al pittore Vittorio Carpaccio. È vero, nell’odierno [...]
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Perché andiamo al ristorante? Le risposte degli italiani
Non è solo comodità e voglia di non cucinare. O una semplice questione di cibo. Il ristorante è ormai diventato per molti italiani un’occasione per sperimentare e coltivare la propria socialità. Secondo un’indagine Doxa svolta per conto di Groupon per 9 italiani su 10 la spinta principale verso i ristoranti è data da due fattori [...]
A Bari il Corteo Storico di San Nicola 2018
Nel mese di maggio, la città di Bari rende omaggio al suo Santo Patrono, San Nicola. Ogni anno si riscopre il potere ed il carisma di questa figura. L’intera cittadinanza, nonché i pellegrini provenienti da ogni parte del mondo e di diversi culti religiosi, giungono a Bari per omaggiare il Santo venerato in tutto il [...]
Cefalo al forno: per una cena leggera
Il cefalo al forno è un ottimo secondo piatto di pesce, economico e molto semplice da realizzare. In questa ricetta abbiamo utilizzato dei semplici pomodori verdi in abbinamento a delle dolcissime cipolle rosse e alle classiche patate. Il tutto tagliato a fettine sottili e disposte sul fondo di una teglia a formare il letto che ospiterà poi [...]
Tiramisù, che bontà!
Anticamente le nonne usavano preparare una colazione che oggi potremmo definire povera, ma che all’epoca era davvero ricchissima! Ancora oggi la ricetta è immutata, basta rompere in un bicchiere un uovo freschissimo e sbatterlo con dello zucchero e a piacere aggiungere caffè o latte caldo, per i più piccoli, e marsala o anice per i [...]
Uova, sappiamo cosa compriamo?
Sono piene di colesterolo e grassi saturi, fanno male al fegato e sono difficili da digerire. Quante volte abbiamo sentito parlare delle uova in questi termini. Eppure le evidenze scientifiche sono molto diverse. Basti pensare che le proteine delle uova sono considerate tanto “perfette” da essere prese come punto di riferimento dai nutrizionisti per misurare il valore biologico delle proteine di tutti gli alimenti. E che [...]
Osteria Le Arpie chiuderà da lunedì 8 a mercoledì 17 gennaio
Buon pomeriggio amici, piccola comunicazione di servizio: Osteria Le Arpie resterà chiusa a partire da domani, lunedì 8 gennaio, e fino a mercoledì 17/1, per poi tornare a vostra disposizione giovedì 18 🤓 📝 📆 🔐 Continuate a seguire i nostri aggiornamenti, a lasciarci i vostri contributi e a condividere ogni contenuto vi possa interessare: [...]
“Miglior osteria a Bari 2017”
Buongiorno amici! Siamo orgogliosi di festeggiare assieme a voi un altro straordinario traguardo raggiunto quest'anno: il certificato di onorificenza che vede ancora una volta Osteria Le Arpie primeggiare come "Miglior osteria a Bari"! Un risultato reso possibile grazie all'impegno ed alla dedizione giornaliera del nostro mitico staff, ma che senza il vostro apporto, la vostra [...]
Domenica al Museo, ingresso gratuito nei musei, castelli e parchi archeologici di Bari e provincia 3 dicembre 2017
Oltre 450 tra musei, siti archeologici e monumenti in tutta Italia accoglieranno liberamente cittadini e turisti per una giornata dedicata alla scoperta del patrimonio culturale nazionale. Museo nazionale archeologico di Altamura via Santeramo, 88 - Altamura Orario: Lunedì-Venerdì 8.30-19.30, Sabato-Domenica 8.30-13.30; Prenotazione: Nessuna Castello svevo di Bari piazza Federico II di Svevia, 4 - Bari [...]
La zuppa di zucca e lenticchie per la cena autunnale
La zuppa di zucca e lenticchie, la cui ricetta si presta alla grande ad una corroborante cena autunnale, ci regala una pietanza sana ma ricca e adatta a tutte quelle sere in cui si rientra in casa stanchi dopo una lunga giornata passata fuori casa. La zuppa di zucca e lenticchie rosse può rappresentare la soluzione ideale per un [...]
