La ricetta della focaccia di fiori di zucca facile da fare

La focaccia ai fiori di zucca è una ricetta gustosa da preparare ogni volta che abbiamo voglia di qualcosa di ghiotto da preparare velocemente. La pasta per la pizza possiamo prepararla per tempo e anche surgelarla, per poter gustare sempre il sapore giusto. Potete anche arricchire la nostra ricetta con pomodorini e mozzarella, da aggiungere nel momento [...]

Il salmone marinato, ecco la ricetta facile da provare

La ricetta del salmone marinato è una vera delizia, si può fare in vari gusti e per diversi scopi. Si può fare una marinatura per la cottura oppure per aromatizzare il pesce e sgrassarlo un po’ e servirlo senza una seconda cottura. Oggi vi propongo il salmone marinato agli agrumi, un modo veloce e leggero di servire questo ingrediente. Ingredienti [...]

Il segreto per un buon risotto ai frutti di mare

Il risotto ai frutti di mare è un primo piatto di pesce molto saporito e fresco, ideale per stupire i vostri ospiti o per un pranzo in famiglia. Per questo risotto noi abbiamo scelto di utilizzare cozze, vongole e gamberi, ma potete scegliere i frutti di mare che più vi piacciono. La preparazione non presenta grandi difficoltà, ma [...]

Patate e peperoni, un contorno buono e leggero di stagione

I peperoni e patate fritti in abbondante olio d’oliva sono un contorno tipico della cucina calabrese. Spesso la ricetta viene arricchita anche con cipolla rossa di Tropea e rosmarino, per rendere il contorno dal sapore ancora più robusto. La ricetta non presenta particolari difficoltà, se non quella di riuscire ad individuare correttamente il tempo di cottura delle due [...]

Cosa non fare quando vuoi cucinare un buon polpo

Il suo gusto è inconfondibile, e non è soltanto uno tra i prodotti del mare più consumati ma per alcuni una vera e propria ossessione. Se avete capito che si tratta del polpo non gli negherete di certo il titolo di re dei nostri mari. La sua versatilità gli permette infatti di essere gustato come antipasto, primo o [...]

La cucina pugliese, peculiarità e segreti

La cucina pugliese si caratterizza soprattutto per il rilievo dato alla materia prima, sia di terra che di mare, e per il fatto che tutti gli ingredienti sono appunto finalizzati ad esaltare e a non alterare i sapori base dei prodotti usati. Pertanto si troveranno tutte le verdure di stagione, dalla cima di rapa al cavolo [...]